بررسی برخی از ویژگی های زیستی پپتیدهای حاصل از هیدرولیز پروتئین بذر کاملینا
Publish place: 7th International Conference on Agricultural Sciences, Medicinal Plants and Traditional Medicine
Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 56
This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CONFMT07_039
تاریخ نمایه سازی: 15 آبان 1403
Abstract:
کنجاله کاملینا محصول جانبی فرآیند روغن گیری از دانه کاملینا ست ، میزان بالای پروتئین در کنجاله و همچ نین گزارشاتقبلی ارائه شده در مورد ویژگی های مثبت زیستی پروت ئی ن کاملینا آنرا به یک کاندید مناسب جهت تولید پپتیدهای زیستفعال مبدل می سازد.در این تحقیق، استخراج پروتئین بذر کاملینا با استفاده از دو روش استخراج قلیایی و استخراج به کمکفراصوت انجام شد. تولید پپتیدهای زیست فعال با آلکالاز ( ۵۰۰ واحد آنزیم/گرم پروتئین) انجام شده و ویژگی های حلالیتامولسیون کنندگی ، پاد اکسیدانی و سمیت بر سلول های انسانی آن بررسی شد. نتایج نشان داد که استفاده از روش استخراجبه کمک فراصوت با شدت توان ۳۰۰ وات و مدت زمان ۳۰ دق یقه باعث افزای ش ۳۶.۵ درصد ی بازده استخراج پروتئ ی ننسبت به روش استخراج قلیایی شده است. هیدرولیز آنزیمی با آلکالاز باعث افزایش معنادار حلال یت، ویژگی های امولسیونکنندگی، افزایش ۳۰ درصدی مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH و افزایش ۱۰۰ درصدی توانایی چنگاله کنندگی یونمس در محصول هیدرولیز نسبت به پروتئین شد. همچنین تا غلظت ۲۵ میکروگرم پپتید درمیلی لیتر سمیتی برای سلول هایانسانی HEK۲۹۳ نداشت و باعث افزایش ۷۳ درصدی سلول ها تیمار دیده شد. کمترین تعداد سلول با میانگین ۱۵ درصدافزایش نسبت به تیمار شاهد، در غلظت ۴۰۰ میکرولیتر مشاهده شد و میزان IC۵۰ برای هیدرولیز اول ، ۰.۰۴۱ ± ۰.۸۸۸میلیگرم در میلیلی تر تعیین شد. این پژوهش نشان داد هیدرولیز پروتئین کاملینا با آلکالاز علاوه براین که منجر به بهبودویژگی های حلالیت، امولس یون کنندگی و خواص پاداکسیدانی می شود، باعث تولید پپتیدهای زیست فعال مفیدو بدونسمیت برای سلول های انسانی نیز می شود
Keywords:
Authors
علیرضا عباسی
پژوهشکده زیست فناوری، دانشگاه شیراز
علی مقدم
پژوهشکده زیست فناوری، دانشگاه شیراز
علی نیازی
پژوهشکده زیست فناوری، دانشگاه شیراز
محمدصادق تقی زاده
پژوهشکده زیست فناوری، دانشگاه شیراز
سیدمحسن تقوی
بخش گیاه پزشکی، دانشگاه شیراز