بررسی وضعیت امنیت غذایی باتاکید بررکن سلامت و مصرف غذادرایران
Publish place: 2nd National Conference of Food Safety, Security and Health
Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 35
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSSH02_014
تاریخ نمایه سازی: 4 دی 1403
Abstract:
امنیت غذایی یکی از وجوه مهم امنیت ملی بوده و توجه به برآورده شدن تمام ارکان آن شامل فراهم بودن، دسترسی فیزیکی ، اقتصادی و مصرف و سلامت غذا حائز اهمیت می باشد. هدف پژوهش حاضر، بررسی شاخص های مصرف و سلامت غذا از دیدگاه فائو با نگاه آینده پژوهانه به علائم هشداردهنده در امنیت غذایی ایران می باشد. نتایج پژوهش در دو دهه اخیر نشان داد کوتاهقدی ناشی از تغذیه ناکافی و شاخص اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال در ایران روند کاهشی و شاخص های آب آشامیدنی سالم ، خدمات اولیه آب آشامیدنی و همچنین خدمات اولیه بهداشتی روند افزایشی داشته است . با توجه به اینکه شاخص های فائو، به علت مشکل در دسترسی مربوط به سلامت و مغذی بودن غذا، الگوهای تغذیه ای و سواد تغذیه ای به خوبی قادر به پوشش دادن معیارهای این رکن از امنیت غذایی نمی باشند، تعریف شاخص های ملی و تلاش جهت انجام اقدامات لازم مانند پایش مستمر وضعیت غذا و تغذیه در جامعه و تعیین سالانه خط فقر غذایی در ایران اهمیت بیشتری خواهد داشت .
Keywords:
Authors
سارا علی رحیمی
دانشآموخته دکتری اقتصاد کشاورزی، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران .
مصطفی مردانی نجف آبادی
دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشکده علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
فاطمه سخی
دانشآموخته دکتری اقتصا د کشاورزی ، گرو ه اقتصا د کشاورزی، دانشکد ه کشاورزی ، دانشکدگا ن کشاورزی و منابع طبیعی ، دانشگاه تهران ، کرج ، ایرا ن .
زری سرابی
دانشآموخته دکتری اقتصاد کشاورزی، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران .