Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تحقیقی در مورد تهیه یک مدل آماری برای اندیس های Z,D باکتری اشرشیاکولی در سرکه سیب حاوی مواد نگهدارنده

Year: 1382
COI: CIMRDC04_116
Language: PersianView: 2,223
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

شهره نیکخواه - عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان

Abstract:

محققان دانشگاه تکنولوژی دانمارک مطالعه ای با هدف تهیه مدل برای مقاومت حرارتی باکتری اشرشیاکولی 0157:H7 در سرکه سیب به عنوان تابعی از افزودن سوربات، بنزوات و مالیک اسید انجام دادند. آزمایشات غیر فعال سازی باکتری در 47، 50 و 53 درجه سانتیگراد انجام شد و اندیسهای Z,D محاسبه شدند. مدل های D53 , D50, D47 نشان دادند که هر سه ماده نگهدارنده مقاومت حرارتی را کاهش دادند. به علاوه با افزودن نگهدارنده ها و با پایین نگه داشتن z, PH ولیو افزایش یافت. مدلهای پیشگویی نشان دادن در سرکه ای که حاوی نگهدارنده ها باشد، در 50 درجه سانتی گراد در چند دقیقه باکتریها به میزان 5 سیکل لگاریتمی کاهش خواهند یافت. اما نتایج آزمایشات اولیه نشان داددر سرکه ای که دارای 0/1% سوربات، 0/1% مالیک اسید بود، برای کاهش 5 سیکل لگاریتمی از باکتریها در 20 درجه سانتی گراد ، 90 دقیقه وقت لازم بود.

Paper COI Code

This Paper COI Code is CIMRDC04_116. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/21526/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
نیکخواه، شهره،1382،تحقیقی در مورد تهیه یک مدل آماری برای اندیس های Z,D باکتری اشرشیاکولی در سرکه سیب حاوی مواد نگهدارنده،4th Conference of Industries and Mines R&D Centers،Tehran،https://civilica.com/doc/21526

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Statistical modeling of D- and Z- value of E. coli: ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support