مطالعه ی آزمایگشاهی خشک کردن موز در خشک کن خورشیدی غیر مستقیم (جابجایی اجباری)

بحران انرژی از مسائل مهم جوامع بشری است و یافتن راهی برای تهیه انرژی آسان، پاک، ایمن، پایا و همیشگی از اهداف اساسی بوده است. با توجه به اینکه سوخت های فسیلی و هسته ای همراه با آلایندگی هستند و استفاده دائمی از آنها مقدور نیست، توجه به استفاده از انرژی های تجدید پذیر از جمله خورشید، آب و باد افزایش یافته است که در این میان انرژی خورشیدی بیشترین پتانسیل را دارا است. بنابر محاسبات انجام گرفته مصرف انرژی جهان هر 20 سال دو برابر می شود، در نتیجه اهمیت یک منبع تجدیدپذیر و سازگار با محیط زیست اهمیت بیشتری می یابد. در ایران به دلیل زیاد بودن روزهای آفتابی، رطوبت کم و پائین بودن ارتفاع بسیاری از مناطق، به نظر می رسد که انرژی خورشیدی جایگزین مناسبی برای سوخت های فسیلی و هسته ای باشد. هدف از این تحقیق، مطالعه ی خ شک دن تکه هایی از موز در یک خشک کن خورشیدی غیر مستقیم با جابجایی اجباری بود. اثر سرعت هوای ورودی و سطح جمع کننده بر محتوای رطوبت نهایی (بر م بنای خشک) نمونه ها مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، مقدار این پارامترها به ترتیب در سه و د و سطح در نظر گرفته شد. سطوح انتخاب شده برای سرعت هوای ورودی 1، 2 و 3 متر بر ثانیه و برای سطح جمع کننده 2 و 4/2 متر مربع بودند. مخص شد که سرعت هوای کمتر و سطح جمع کننده ی بیشتر منجر به محتوای رطوبت کمتر می شود. البته باید در نظر داشت که در اثر دمای محیط بالا، حتی در سرعت هوای بیشتر می توان به محتوای رطوبت کمتری دست یافت.