Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

نقش تحقیقات در کاهش ضایعات میوه گلابی با استفاده از کلرور کلسیم

Year: 1378
COI: CIMRDC02_023
Language: PersianView: 3,198
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

شهره نیکخواه - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان
هاشم پورآذرنگ - استادیار دانشکده کشاورزی مشهد، گروه علوم و صنایع غذایی

Abstract:

همزمان با افزایش جمعیت و کمبود شدید مواد غذایی، مسئله ضایعات فراورده های کشاورزی، مورد توجه قرار گرفته است. در میان محصولات کشاورزی، میوه ها یکی از اجزای ضروری تغذیه انسان است. این محصولات دارای طعمی مشخص، بافت مناسب، میزان چربی پایین، ویتامین C و بتا کاروتن بالا و مواد معدنی مختلف هستند. درایران، طبق آمار موجود میزان ضایعات میوه ها حدود 35 درصد برآورد می شود. کاهش ضایعات با مبارزه با آفات و بیماری ها، رعایت اصول صحیح کاشت، داشت، برداشت و حمل و نقل و فرایندهای پس از برداشت تازمان مصرف تحقق می یابد. اما برای این منظور روشهای اقتصادی و کاربردی ارجحیت دارند. در سالهای اخیر توجه بسیاری از محققان به کاربرد مواد شیمیایی بخصوص کلسیم در نگهداری و به تعویق انداختن رسیدگی، پیری و کنترل اختلالات فیزیولوژیکی در میوه ها معطوف شده است. کلسیم در میوه های دانه دار بخصوص سیب و گلابی کاربرد وسیعی پیدا کرده است و سبب افزایش عمر انباری آنها می شود. در این مقاله ، نتایج یک تحقیق درباره استفاده از کلرور کلسیم به عنوان یک ماده شیمیایی جهت حفظ کیفیت دو رقم میوه گلابی و کاهش ضایعات آن در سردخانه مورد بحث و بررسی قرار گرفته است.

Paper COI Code

This Paper COI Code is CIMRDC02_023. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/21648/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
نیکخواه، شهره و پورآذرنگ، هاشم،1378،نقش تحقیقات در کاهش ضایعات میوه گلابی با استفاده از کلرور کلسیم،2nd Conference of Industries and Mines R&D Centers،Tehran،https://civilica.com/doc/21648

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • حسینی، ز. 1373. روش های متداول در تجزیه مواد غذایی، ...
  • راحمی، م. 1373. فیزیولوژی پس از برداشت: انتشارات دانشگاه شیراز. ...
  • شاهدی، م. کدیور، م. 1374. اصول تبدیل و نگهداری میوه‌ها ...
  • فرجی هارمی، ر. 1367. علوم و تکنولوژی میوه‌ها و سبزی‌ها، ...
  • مسکوکی، ع. پورآذرنگ، ه. 373. اثرکلرورکلسیم بر حفظ خصوصیات‌کیفی ارقام ...
  • Bhatt, A, R. Dhatt, A, S. Singh, Raghbir. 1993. Effect ...
  • Mason, J, L. Jasmin, J, Y. Granger, R, L.. 1975. ...
  • Raese, J, T. Drake, S, R. Staiff, D, C. 1995. ...
  • Richardson, D, G. Al-Ani, A, M. 1982. Caulcium and nitrogen ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support