مطالعه پروتئین های کل نخودCicer arietinum L با استفاده ازروش SDS-PAGE

نخودیکی ازقدیمی ترین حبوبات شناخته شده می باشد که درزمانهای گذشته اهلی شده است به لحاظ محدودیت آب و میزان بارندگی 49/78 درصدسطح زیرکشت محصولات زراعی درایران درشرایط دیم کشت میشوند و عملکردمحصولات زراعی درشرایط دیم 42درصد شرایط ابی می باشد که اهمیت توجه درکاهش تنش خشکی را گوشزدمینماید باتوجه به افزایش جمعیت به ویژهدرکشورهای درحال توسعه عمده ترین مشکل این کشورها تامین موادغذایی خصوصا موادپروتئینی آنها است مطالعات نشان میدهد که ترکیب مناسبی ازپروتئین خام بین 17-23درصدکه 2تا3 برابر پروتئین غلات می باشد میتواند نقش اساسی دراین زمینه برعهده داشته باشد پروتئین های ذخیره ای یا گلوبولین ها قسمت عمده پروتئین دانه حبوبات را تشکیل میدهد و به دلیل کم داشتن اسیدامینه گوگرددار ارزش غذایی پایینی برای انسان و حیوانات غیرنشخوار کننده دارند ترکیب اسیدامینه باتغییر نسبت چنین و لپه های اندوسپرم یا نسبت پروتئین متابولیکی و ذخیره ای فرق می کند بدین منظور ازمایشی درایستگاه تحقیقات کشاورزی دیم سرارود درقالب طرح بلوکهای کامل تصادفی درسه تکرار و برروی 15ژنوتیپ دردومحیط بدون تنش و تنش خشکی اجرا گردید برای اندازه گیری میزان پروتئین ابتدا 5برگ ازبوته های هرکرت درمرحله ساقه رفتن جداوبلافاصله وزن ترآنها بوسیله ترازوی دیجیتالی با دقت 0/01 گرم اندازه گیری گردید سپس برگها به مدت 5ساعت دردمای 20درجه سانتیگراد قرارگرفتند پس ازطی این زمان مجددا وزن شدند نمونه ها براساس حضوریاعدم حضور و ضخامت و شدت رنگ باندهای پروتئینی تقسیم بندی شدند نتایج بدست امده ازانالیز الکتروفورز گرام ها نشان داد که ژنوتیپ های هاشم FLIP98-36 بیونیج ، هاشم FLIP98-22 FLIP98-40 درمحیط تنش خشکی و ژنوتیپ هایFLIP98-131 ،آزادX95TH5K1 ، FLIP98-40 ، FLIP98-74 ، ILC1799 درمحیط نرمال وضوح و بیان بیشتری داشته اند.

Keywords:

الکتروفورز , پروتئین , مطالعه , نخود , SDS-PAGE