مجتبی ترکمان - دانشجوی دکتری اکولوژی گیاهان زراعی دانشگاه فردوسی مشهد
مصطفی ترکمان - دانش آموخته ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد بروجرد
محمد ترکمان - دانشجوی دکتری زراعت دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز

تعیین و بررسی کیفیت در هر محصول، مسائل پیچیده فراوانی را در بردارد. علوفه نیز از این قاعده مستثناء نیست. در حقیقت،ارزیابی کیفیت در محصولات علوفهای، زمینههای مطالعاتی جالب و منحصر به فردی را فراهم میآورد. این زمینهها ناشی ازروشهای متنوعی است که از طریق آن میتوان کیفیت علوفه را اندازهگیری کرد. نخست آن که کیفیت علوفه را می توان با تجزیه شیمیایی تعیین کرد؛ هدف از این کار، بررسی آن ترکیباتی (هیدارتهای کربن، پروتئینها، مواد معدنی و ویتامینها) است که تغذیه حیوان به آنها بستگی دارد. دوم آن که کیفیت علوفه را میتوان بویژه در ارتباط با مقدار الیاف مواد علوفه ای بررسیکرد. حیوانات نشخوار کننده میتوانند بسیاری از انواع مختلف الیاف، و نه همه آنها را، به مقادیر متفاوت هضم کنند و مورد استفاده قرار دهند. سوم آن که حد و میزان قابلیت هضم مواد علوفهای در تغذیه حیوانات از بیشترین اهمیت برخوردار است و غالباً جدا از همه ویژگیهای دیگر بررسی می شود. چهارم آن که مقدار مصرف حیوانات که به اضافه وزن زنده آنها ارتباطزیادی مییابد، به ماهیت فیزیکی و شیمیایی خوراک حیوان بستگی دارد. سرانجام، ارزش ماده غذایی را میتوان از روی مقدارانرژی آن از نیازمندیهای مهم حیوان است، تعیین کرد . اندازه گیری کیفیت علوفه برای برآورد ارزش غذایی خوراک دام به دلایل مختلف ضروری است و جهت تهیه جیره های مناسب و نیز پیش بینی عکس العمل دام نسبت به یک رژیم غذایی از اهمیت زیادی برخوردارمی باشد

کیفیت علوفه، قابلیت هضم، قند، پروتئین NDF،ADFو خاکستر