ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی اسانس بابونه رومی: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 22، Issue: 159
Publish Year: 1404
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 55

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/2223039

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-22-159_004

تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1404

Abstract:

در این مطالعه، پس از تهیه اسانس بابونه رومی (Anthemis nobilis) میزان فنول و فلاونوئید کل، خاصیت آنتی اکسیدانی و اثر ضد میکروبی آن به ۴ روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، تعیین حداقل غلظت مهار کنندگی و کشندگی بر باکتری­های مختلف شامل باسیلوس سرئوس، استرپتوکوکوس پیوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، شیگلا دیسانتری، انتروباکتر ائروژنز و سالمونلا تیفی موریوم مورد بررسی قرار گرفت. مقدار فنول کل برابر با ۵/۳۳ میلی­گرم گالیک اسید در گرم اسانس و میزان فلاونوئید کل برابر با ۶۰/۱۴ میلی­گرم کوئرستین در گرم عصاره به دست آمد. میزان خاصیت آنتی اکسیدانی اسانس بابونه رومی در روش مهار رادیکال آزاد DPPH برابر با ۷۰/۵۱ درصد و در مهار رادیکال آزاد ABTS  برابر با ۹۰/۵۷ به دست آمد. در تمامی روش­های ضد میکروبی اسانس تهیه شده بیشترین اثر ضد میکروبی را بر باکتری­ گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و کمترین اثر را بر باکتری شیگلا دیسانتری نشان داد. نتایج به دست آمده نشان می­دهد که از اسانس گیاه بابونه رومی می­تواند در تولید محصولات غذایی و دارویی به عنوان ترکیبی آنتی اکسیدان و ضد میکروب مورد استفاده قرار گیرد.

Keywords:

Authors

Behrooz Alizadeh behbahani

۱Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran

Mohammad Noshad

۱Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran

Mohammad Amin Mehrnia

۱Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Alizadeh Behbahani, B., Yazdi, F. T., Mortazavi, A., Gholian, M. ...
  • Sureshjani, M. H., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. A., Behbahani, ...
  • Heydari, S., Jooyandeh, H., Alizadeh Behbahani, B. , &Noshad, M. ...
  • Tanavar, H., Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B. , &Mehrnia, M. ...
  • Azizi, M. (۲۰۰۷). Study of four improved cultivars of Matricaria ...
  • Neshat Gharamaleky, M., Bagheri, Y., Delashoub, M., Rafie, H., Bahrami, ...
  • Harfouch, R. M., Darwish, M., Al-Asadi, W., Mohammad, A. F., ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M. , &Falah, F. (۲۰۲۰). The ...
  • Tabatabaei Yazdi, F., Falah, F., Alizadeh Behbahani, B., Vasiee, A. ...
  • Falah, F., Shirani, K., Vasiee, A., Yazdi, F. T. , ...
  • Yazdi, F. T., Tanhaeian, A., Azghandi, M., Vasiee, A., Alizadeh ...
  • Shirani, K., Falah, F., Vasiee, A., Yazdi, F. T., Behbahani, ...
  • Tabatabaei Yazdi, F., Alizadeh Behbahani, B., Vasiee, A., Mortazavi, S. ...
  • Jalil Sarghaleh, S., Alizadeh Behbahani, B., Hojjati, M., Vasiee, A. ...
  • Yazdi, F. T., Falah, F., Behbahani, B. A., Vasiee, A. ...
  • Behbahani, B. A., Shahidi, F., Yazdi, F. T. , &Mohebbi, ...
  • Mohammed, I. H., Hameed, A. T. , &Salman, H. F. ...
  • Albayrak, S. , &Aksoy, A. (۲۰۱۳). Evaluation of Antioxidant and ...
  • Povilaityee, V. , &Venskutonis, P. R. (۲۰۰۰). Antioxidative activity of ...
  • Yue, L., Wang, S., Xie, Y., Hou, Z., Liu, L. ...
  • Huiwen, T., Bingting, C., Yilizere, A., Delong, L. , &Xiaoli, ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Vasiee, A. , &Tabatabaee Yazdi, ...
  • Alizadeh Behbahani, B. , &Imani Fooladi, A. A. (۲۰۱۸). Evaluation ...
  • Alizadeh Behbahani, B. , &Shahidi, F. (۲۰۱۹). Melissa officinalis Essential ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Tabatabaei Yazdi, F., Noorbakhsh, H., Riazi, F., ...
  • Kapadia, L. , &Talib, B. (۲۰۰۱). Antibacterial activity of the ...
  • Rashidi, Z. , &Najafzadeh, R. (۲۰۱۸). Investigating Growth Traits Variation, ...
  • Yazdi, F. T. , &Behbahani, B. A. (۲۰۱۳). Antimicrobial effect ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Yazdi, F. T., Mortazavi, A., Gholian, M. ...
  • Sureshjani, M. H., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. A., Behbahani, ...
  • Heydari, S., Jooyandeh, H., Alizadeh Behbahani, B. , &Noshad, M. ...
  • Tanavar, H., Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B. , &Mehrnia, M. ...
  • Azizi, M. (۲۰۰۷). Study of four improved cultivars of Matricaria ...
  • Neshat Gharamaleky, M., Bagheri, Y., Delashoub, M., Rafie, H., Bahrami, ...
  • Harfouch, R. M., Darwish, M., Al-Asadi, W., Mohammad, A. F., ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M. , &Falah, F. (۲۰۲۰). The ...
  • Tabatabaei Yazdi, F., Falah, F., Alizadeh Behbahani, B., Vasiee, A. ...
  • Falah, F., Shirani, K., Vasiee, A., Yazdi, F. T. , ...
  • Yazdi, F. T., Tanhaeian, A., Azghandi, M., Vasiee, A., Alizadeh ...
  • Shirani, K., Falah, F., Vasiee, A., Yazdi, F. T., Behbahani, ...
  • Tabatabaei Yazdi, F., Alizadeh Behbahani, B., Vasiee, A., Mortazavi, S. ...
  • Jalil Sarghaleh, S., Alizadeh Behbahani, B., Hojjati, M., Vasiee, A. ...
  • Yazdi, F. T., Falah, F., Behbahani, B. A., Vasiee, A. ...
  • Behbahani, B. A., Shahidi, F., Yazdi, F. T. , &Mohebbi, ...
  • Mohammed, I. H., Hameed, A. T. , &Salman, H. F. ...
  • Albayrak, S. , &Aksoy, A. (۲۰۱۳). Evaluation of Antioxidant and ...
  • Povilaityee, V. , &Venskutonis, P. R. (۲۰۰۰). Antioxidative activity of ...
  • Yue, L., Wang, S., Xie, Y., Hou, Z., Liu, L. ...
  • Huiwen, T., Bingting, C., Yilizere, A., Delong, L. , &Xiaoli, ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Vasiee, A. , &Tabatabaee Yazdi, ...
  • Alizadeh Behbahani, B. , &Imani Fooladi, A. A. (۲۰۱۸). Evaluation ...
  • Alizadeh Behbahani, B. , &Shahidi, F. (۲۰۱۹). Melissa officinalis Essential ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Tabatabaei Yazdi, F., Noorbakhsh, H., Riazi, F., ...
  • Kapadia, L. , &Talib, B. (۲۰۰۱). Antibacterial activity of the ...
  • Rashidi, Z. , &Najafzadeh, R. (۲۰۱۸). Investigating Growth Traits Variation, ...
  • Yazdi, F. T. , &Behbahani, B. A. (۲۰۱۳). Antimicrobial effect ...
    • نمایش کامل مراجع