صادق مرادی - دانشگاه اراک دانشکده فنی و مهندسی گروه مهندسی شیمی
نسترن باقری - دانشگاه اراک دانشکده فنی و مهندسی گروه مهندسی شیمی
نسرین امینی - دانشگاه اراک دانشکده فنی و مهندسی گروه مهندسی شیمی
رضوانه میرموسوی - دانشگاه اراک دانشکده فنی و مهندسی گروه مهندسی شیمی

بسته بندی موادی غذایی شامل مواد شیمیایی گوناگون می‌باشد که این مواد قادر به مهاجرت در مواد غذایی هستند. این عامل سبب کاهش کیفیت مواد غذایی شده و سلامت آن را به خاطر می‌اندازد. بنابراین انجام تست مهاجرت که میزان مهاجرت کلی را نشان می دهد الزامی است. این میزان باید از مقدار استاندارد 0(10mg/md2) آن کمتر باشد. به دلیل کاربرد زیاد PVC در بسته‌بندی مواد غذایی در این مقاله مهاجرت مواد شیمیایی از PVC به مواد غذایی را بررسی کرده‌ایم و مشخص شده مهاجرت تابعی از زمان، دما، ضخامت مواد و طبیعت ماده غذایی می‌باشد.

تست مهاجرت، PVC ، فیلم غذایی، تثبیت کننده