نجمه ملکوتی فر - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات کرمان
حمیدرضا ناجی - عضو هیئت علمی دانشگاه تحصییلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته کرمان

باتوجه به شهرت جهانی پسته که حدود بیش از50درصد کل تولید جهانی این محصول را ایران دراختیاردارد اهمیت تحقیقات درارتباط با این محصول مشخص میشود یکی اززمینه های تحقیق دراین راستا یافتن راهی برای استفاده بهینه ازپسته های دهان بسته که مصرف اجیلی ندارند و بحث پودرپستهمی باشد استفاده ازاین فراورده ی پسته درمصارف غیراجیلی وخشکبارمی باشد فراوری مناسب پسته پس ازبرداشت تاعرضه آن به بازار تاثیرزیادی درحفظ کیفیت ارزش غذایی خصوصیات ظاهری ودرنتیجه میزان بازارپسندی این محصول دارد دراین راستا انجام هرگونه پژوهش و تحقیق جهت فراوری مناسب این محصول تاثیربسزایی درتوسعه فناوری دراین بخش خواهد داشت دراین مقاله روشی مبتنی برسیستم های چندعامله ارایه میشود که درآن کلیه ازمونهای پسته و مراحل بعدازآن به دوفرایند دسته بندی شده اند که تفکیک فرایندها و اجرای همزمان آنها سرعت و بهبود عملکردفعالیت را میسر ساخته است

آزمون پسته، سیستم های چندعامله، فراوری پسته، Parallelism