رضا پیرایش - عضو هیئت علمی دانشگاه زنجان
محمد ایمانی برندق - عضو هیئت علمی دانشگاه ارومیه
رویا عبدی - دانشجوی کارشناسی
زهرا یوسفی - دانشجوی کارشناسی

یکی ازبهترین راههای دستیابی به پروتئین حیوانی گوشت مرغ وتخم مرغ پرورش طیور میباشد چرا که بارعایت اصول فنی پرورش طیور پروتئین با قیمت ارزان کیفیت بالا و درزمان کوتاه تولید میگردد گوشت مرغ و تخم مرغ به عنوان منابع غنی ازپروتئین درسالهای اخیربطور وسیعی درتغذیه انسان دردنیا ودرکشور ما مورد استفاده قرارگرفته است بطوریکه بعضی ازکشورها که ازنظر مراتع طبیعی درمضیقه هستند گوشت طیور به سرعت جانشین گوشت سایردامها گرددیه است گوشت مرغ ازلحاظ ارزش پروتئینی و تناسب اسیدهای امینه نسبت به گوشت قرمز برتری دارد همچنین ازنظر ارزش بیولوژیکی پروتئین مقام اول راتخم مرغ داراست بدون شک صنعت دامپروری ازمهمترین و حیاتی ترین صنایع امروزی است که به دلیل تامین بخش عمده ای ازنیازهای غذایی بشر شایسته توجه و نگرش علمی است و درکشورما نیزباید بصورت علمی پیگیری گردد دراین میان به تولید مرغ بنابه دلایلی که یک یازمهمترین منابع غذایی ایرانیان است بایدتوجه جدی گردد طوریکه چالش های زیادی رادراین چندسال اخیر بویژه در6 ماه اخیر به خود دیده است وبرخی ازآن به عنوان یک بحران ملی یادمی نمودند براین اساس این تحقیق بطور موردی بادید حسابداری دریکی ازمرغداریهای زنجان که دارای ظرفیت 18000جوجه بوده انجام گرفته است

پرورش مرغ، سودآوری، بهای تمام شده مرغ گوشتی، گوشت سفید،توانمندی