محمد کاوه - دانشجوی کارشناسی ارشدمکانیک ماشین های کشاورزی
رضا امیری چایجان - استادیاردانشگاه بوعلی سینا همدان

هدف ازاین پژوهش بررسی برخی ازخصوصیات مکانیکی و فیزیکی چروکیدگی رنگ وانرژی شکست میوه بنه پس ازخشک کردن خورشیدی می باشد دراین پژوهش تاثیر شرایط مختلف سرعت دمنده برخواص مکانیکی و فیزیکی چروکیدگی رنگ وانرژی شکست درخشک کن خورشیدی مورد بررسی قرارگرفت ازمایشها درسه سطح سرعت جریان طبیعی هوا 0/5و1m/s درروزهای مختلف و درسه تکرار انجام گرفت دراین پژوهش میزان انرژی شکست درصدتغییرات چروکیدگی و رنگ محاسبه شدند نتایج نشان داد که انرژی شکست برای شکستن بنه پس ازخشک کردن بااستفاده ازخشک کن خورشیدی بین 1073/346تا1360/564ژول بدست امد همچنین کمترین درصدتغییرات چروکیدگی 19درصدوکمترین درصدتغییرات رنگ )B ; ٪12 ٚ G; ٪9 ،R ; ٪7(نیز درجریان طبیعی هوا بدست امد

بنه، خشک کن خورشیدی، انرژی شکست مکانیکی، چروکیدگی، رنگ