سیدعلی میرمحمدی میبدی - دانشیار اصلاح نباتات گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه صنعتی اصفهان
سعید ترکش اصفهانی - کارشناس ارشد اصلاح نباتات جهاد دانشگاهی دانشگاه صنعتی اصفهان

هرساله بخشی از میوه های باغات و سبزیجات کشت شده به علت آسیب ناشی از دماهای پایین از بین می روند. اگر امکانات اقتصادی اجازه دهد. امکان حفاظت از هر گیاهی در برابر هر نوع سرما و یخ زدگی وجود دارد. راه های مختلفی برای حفاظت گیاهان در برابر اسیب های سرما ویخ زدگی وجود دارد. حفاظت در برابر یخ زدگی های انتقالی (جبهه ای) غالبا دشوار تر از حفاظت در برابر یخ زدگی های تشعشی است و اغلب سیستم ها و روش های حفاظتی تنها در شرایط یخ زدگی تشعشعی کارایی دارند. اساس کلی روش های حفاظت، بر پایه جلوگیری از هدر رفتن یا جایگزینی گرمای تشعشعی از دست رفته است. تشکیل لایه های وارونگی در این شرایط اغلب به عنوان یک مزیت به شمار میرود و دربسیاری از روش های حفاظتی از وجود وارونگی دمایی به عنوان وضعیت مناسبی برای گرم کردن، به دام انداختن یا به گردش در اوردن مجدد هوا استفاده می شود. بالا بودن نقطه شبنم احتمالا قدرتمندترین و موثرترین مکانیزم ممکن برای کاهش آسیب های ناشی از یخ زدگی است. چرا که در این موقعیت به عنوان یک پمپ گرمایی مقدارگرمای هدر رفته از طریق تشعشع راباگرمای نهان تراکم جبران می نماید.