جداسازی و تخلیص پروتئین اووترانسفرین از سفیده تخم شتر مرغ و بررسی فعالیت آن دیاکسید آنی هیدرولیزات حاصل از هضم آنزیمهای گوارشی
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,363
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CAAT03_124
تاریخ نمایه سازی: 29 بهمن 1392
Abstract:
اووترانسفرین یک زنجیره گلیکوپپتیدی متشکل از شش 686 آمینو اسید با pI ( pH ایزو الکتریک) شش است که در حدود 12 الی 13% از پروتئینهای سپیده کرد و مرد را تشکیل میدهد. در این مطالعه اووتبه عدم رانسفرین موجود در سفیده تخم شتر مرغ با استفاده از اتانول 10% و رسوبگذاری با نمک آمونیوم سولفات 85% از سایر پروتئینها جدا شد. تخلیص اووترانسفرین به کمک روش گروماتوگرافی مایه با کارایی بالا HPLC) عود وزن ملکولی پروتئین اووترانسفرین خالص به روی ژل SDS-PAGE معادل با 89 کیلو دالتون تخمین زده شد. به منظور شبیهسازی مسیر گوارشی پروتئین خالص شده تحت برش آنزیمی با پروتئازهای گزارشی پسین و پانکراتین قرار گرفت. هیدرولیزات حاصل از هضم آنزیمی از غشای اولترا فیلتراسیون 3٬000 دالتون عبور داده شد و خروجی غشا به کمک دستگاه فریز درایرخوش گردید. فعالیتشان سیاسی دینی با سنجش میزان فعالیت هیدرولیزات دهر رادیکال DPPH و شلات کنندگی یونهای مس بررسی شد. نتایج نشان داد که هضم آنزیمی اووترانسفرین سبب افزایش فعالیت شلات کنندگی رادیکالی DPPH 33% و یونهای مس 25% نسبت نمونه کنترل شد.
Keywords:
Authors
مسعود و، یونی تدریس این
دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
احمد آسوده
دانشگاه فردوسی مشهد - پژوهشکده فناوری
شمسی امتنانی
گروه شیمی دانشکده علوم - دانشگاه فردوسی مشهد
شیرین امتنانی
گروه شیمی دانشکده علوم - دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :