علی ادیب منش - کارشناس ارشد بیو شیمی
مصطفی شهیدی - دکتری صنایع غذایی
عبدالمجید مسکوکی - دکتری صنایع غذایی

جیره های غذایی اضطراری efp بخشی ازجیره های غذایی اند که درطولمانور و ماموریت های نظامی و یادرمواقع اضطراری دیگر ازقبیل بروز بلایای طبیعی مصرف میشوند این غذاها فشرده بادوام و اماده برای مصرف می باشند ارزش تغذیه ای و انرژی بالایی داشته و نیازبه هیچگونه اماده سازی ندارندو زمان ماندگاری طولانی داشته و بواسطه میزان رطوبت پایین درصد فساپذیری پایینی دارند دارای دانسیته بالای انرژی و موادمغذی بوده و حمل و توزیع آنها اسان است برای انتخاب جیره غذایی اضطراری باقیمت مناسی مدل 5مرحله ای بیان گردیده است که شامل طراحی برنامه مناسب بودن نوع غذا خصوصیات جیره غذایی ازلحاظ موادمغذی محاسبات اقتصادی جیره های غذایی پیشنهادی و انتخاب جیره مناسب می باشددرفرمولاسیون جیره های غذایی فشرده بایستی به میزان انرژی انتخاب نوع و مقدارچبی پروتئین کربوهیدرات و فیبروریزمغذی ها توجه نمود

غذای فشرده، جیره های غذایی اضطراری، مدیریت بحران، پدافندغیرعامل