فاطمه زهرا شیرزاد - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
تهمینه شریفی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران

در این بررسی مقایسه روشهای کلاسیک استخراج ترکیبات بیواکتیو با روش های استخراج مدرن ترکیبات فعال زیستی، مورد م طالعه قارر گرفته است. روشهای کلاسیک موجود عبارتند از: استخراج توسط سوکسله، استخراج توسط حلال و تقطیر با آب. روشهای مدرن استخراج شامل استخراج به کمک انرژی مافوق صوت، میدان الکتریکی پالسی، هضم آنزیم، استخراج به کمک امواج ماکروویو، حرارت دهی اهم یک و سیال فوق بحرانی. نتایج اصلی حاصل شده از این مطالعه به این صورت بوده است که: با استفاده از روشهای مدرن مناسب، مصرف حلال، نمونه، زمان و انرژی کمتر، حفظ بیشتر ترکیبات مؤثر عصاره خصوصاً ترکیبات حساس به حرارت و عملکرد بالاتر استخراج، و شناسایی ترکیبات بیواکتیو مشاهده شد.

ترکیبات بیواکتیو، استخراج، سیال فوق بحرانی