استخراج آنتی اکسیدانهای طبیعی از ترکیبات گیاهی توسط آب زیربحرانی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,025
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_334
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
نیاز به آنتی اکسیدان های طبیعی در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی موجب تحقیقات علمی گسترده ای در این زمینه در دهه های اخیر شده است. در این تحقیق ترکیبات مورد نظر گیاهی پس از استخراج آبی توسط دستگاه GC-FID و MS تجزیه و اجزای آنها شناسایی شدند. نتایج این کار نشان داده که این روش مزایای زیادی در مقایسه با روش های مرسوم استخراج دارد و جایگزین آن ها شده است. بطورکلی استخراج آب زیربحرانیکارایی بیشتری از کاربرد آب و اتانول در فشار اتمسفر برای استخراج این ترکیبات دارد و می تواند جایگزین مناسب حلال آلی در بسیاری از عملکردها شود.
Keywords:
استخراج آب زیربحرانی , ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانهای طبیعی
Authors
مونا روشن ضمیر
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات واحد مازندران، ساری
رضا اسماعیل زاده کناری
استادیار، گروه صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی مازندران، ساری
محمدعلی خلیل زاده کلاگر
استادیار، گروه شیمی، دانشگاه علوم و تحقیقات واحد مازندران، ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :