وحید بهشاد - دانشکده صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
فاطمه مومنی زاده - دانشکده صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
زینب اوجانی - دانشکده صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانیال مجربی - دانشکده صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

بررسی ها و آزمایش های مختلف نشان می دهد که روش PLE برای استخراج ترکیبات قطبی همچون پلی فنولها، بهینه ترین روش است این روش با استفاده از فشارهای بالای 6/8 مگاپاسکال، دمای بالای 80 درجه سانتیگراد، استفاده از حلالها و پیش تیمارهایی مانند مایکروویو و فراصوت قابل بهینه سازیست. روش SC-CO2 میتواند به عنوان روشی تجاری جهت استخراج ترکیبات غیر قطبی مانند اروئنوئیدها مورد استفاده قرار گرفته و با استفاده از 10 تا 15 درصدحلال، در فشار 10 تا 20 مگاپاسکال، دمای 75 درجه سانتیگراد و پیش تیمارهایی همچون مایکرووویو و فراصوت بهینه سازی شود.

؛SC-CO1, PLE، پسماند مواد غذایی، کاروتنوئید، پلی فنول