زهرا سلامی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی

این مقاله میکروارگانیسم های تولید کننده بیوامولسیفایر و بیوسورفاکتانت ها را بررسی میکند. میکروارگانیسم های دریایی از قبیل: Acinetobacter, (EPS) exopolysaccharides و Arthrobacter, Pseudomonas, Halomonas, Myroides, Corynebacteria, Bacillus, Alteromonas sp برای تولید BS/BE مورد مطالعه قرار گرفته اند. این میکروارگانیسم ها قادر به تولید متابولیت های منحصر به فرد هستند که دارای کاربردهای مختلف می باشند. کشف میکروارگانیسم های دریایی تولیدکننده ی BS/BE های قوی ، استفاده از مولکول های فعالِ سطحیِ زیست تخریب پذیرِ محیط زیست را افزایش و وابستگی کامل و یا تعدادی از کاربردهای سورفاکتانت های سنتزیِ شیمیایی و صنعتی را کاهش داده است. روش های مختلف غربالگری برای انتخاب باکتری های دریایی جهت تولید بیوسورفاکتانت عبارتند از: روش همولیتیک,اسلاید شیشه ای کج ,روش پلیت آگار آبی,پوشش آگار هیدروکربنی,روش گسترش نفت که کارایی این روش ها در تشخیص باکتری های دریایی تولید کننده بیوسورفاکتانت مورد بررسی قرار گرفته است.

؛Acinetobacter calcoaceticus، بیوامولسیفایر، میکروارگانیسم های دریایی