ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

اثر دما بر سرعت تنفس دانه های انار

Year: 1392
COI: NCFOODI21_378
Language: PersianView: 812
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

Buy and Download

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

Authors

علی محمد ابراهیمی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته ی علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان
ناصر همدمی - عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
سیروس قبادی - عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

Abstract:

در طراحی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده، اندازه گیری شدت تنفس و بررسی اثر عوامل مختلف بر آن حائز اهمیت است. در این مطالعه به منظور بررسی اثر تغییرات دما بر تنفس دانه های انار، میزان تنفس با استفاده از روش سیستم بسته در سه دمای 4، 10 و 25 درجه سانتیگراد اندازه گیری گردید. همچنین برای توصیف اثر دما بر شدت تنفس از رابطه آرنیوس استفاده شد. با افزایش دما از 4 به 25 درجه سانتیگراد شدت تنفس از 3/3 به 12/5 میلی لیتر بر کیلوگرم ساعت برای مصرف اکسیژن و 3/1 به 16/7 میلی لیتر بر کیلوگرم ساعت برای تولید دی اکسید کربن افزایش یافت. انرژی فعال سازی برای مصرف اکسیژن 38/1 کیلوژول بر مول و برای تولید دی اکسید کربن 49/9 کیلوژول بر مول بود. نتایج مقایسه داده های پیش بینی شده با استفاده از مدل آرنیوس و داده های تجربی نشان داد این مدل به خ وبی اثر دما بر شدت تنفس را توصیف می کند.

Keywords:

سرعت تنفس، دما، انرژی فعالسازی، معادله آرنیوس

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/234618/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ابراهیمی، علی محمد و همدمی، ناصر و قبادی، سیروس،1392،اثر دما بر سرعت تنفس دانه های انار،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،،،https://civilica.com/doc/234618

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، ابراهیمی، علی محمد؛ ناصر همدمی و سیروس قبادی)
برای بار دوم به بعد: (1392، ابراهیمی؛ همدمی و قبادی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • Caleb OJ, PV Mahajan, UL Opara and CR Witthuhn, 2012, ...
  • Ersan S, G Gunes and A Zor. Respiration rate of ...
  • Fonseca SC, FA Oliveira and JK Brecht, 2002, Modelling respiration ...
  • Heydari A K Shayesteh, N Eghbalifam, H Bordbar and S ...
  • Iqbal T, FA Rodrigues, PV Mahajan and JP Kerry, 2009, ...
  • Kader AA, A Chordas and S Elyatem, 1984, Responses of ...
  • Paul D and R Clarke, 2002, Modeling of modified atmosphere ...
  • Song Y, HK Kim and KL Yam, 1992, Respiration rate ...
  • Xanthopoulos G, E Koronaki and A Boudouvis, 2012, Mass transport ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 13,930
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    Support