عوامل موثر بر تولید فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون حاوی ویتامین A به روش تشکیل خود به خودی

Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,001

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_869

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

Abstract:

نانوامولسیون های حاوی ویتامین A به روش کمانرژی تشکیل خودبهخودی امولسیون با بهکارگیری سورفاکتانت های یونی مختلف؛ تویین 80، 20، 21، 40، نسبت 1:1 توربین 20:85 و توربین 85؛ نسبت های مختلف فاز روغنی و فاز آبی در سیستم (SER و SOR) و غلظت ویتامین A (3، 6 و 9 درصد در میگلیول 812) تولید گردیدند. آزمونهای کدورت، نیز برای تعیین خواص فیزیکوشیمیایی نانوامولسیون ها انجام گرفت. تجزیه واریانس طرح کاملاً تصادفی داده های پراکنش نور لیزر کمترین اندازه ذرات را مربوط به فرمولاسیون SOR=150% و SER=15% با استفاده از تویین 80 و محلول 0/03% ویتامین A در میگلیول 812 نشان داد که برابر 76 نانومتر بود. نمونه اپتیمم در طی مدت زمان نگهداری ( 3 ماه) در دمای 25˚ C پایدار ماند. فرمولاسیون بهینه، از نظر کاهش ذرات در مقیاس نانو و توزیع اندازه ذرات باریک و تک مد، ایجاد پایداری در طول زمان و دیگر خصوصیات مورد انتظارمناسب بوده است.

Authors

اکرم پزشکی

دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی-گرایش شیمی، دانشگاه تبریز

بابک قنبرزاده

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

حامد همیشه کار

استادیار مرکز تحقیقات دارویی دانشگاه علوم پزشکی تبریز

عیسی فتح الهی

فارغ التحصیل کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Anton, N., T., Vandamm (2009). Low _ emulsificasions : overview ...
  • Bouchemal, K. S.. Brianc, & H., Fessi, (2004). Nano-emulsion formulation ...
  • Champagne, C. P., & Fustier, P. (2007). Microenc apsulation for ...
  • Fathi, M., M.R., Mozafari, & M., Mohebbi, (2012). Nanoenc apsulation ...
  • Gonnet, M., L., Lethuaut, & F., Boury, (2010). New trends ...
  • Jafari, S.M., E., Assadpoor, & B., Bhandari, (2008). Re-coalescence of ...
  • Rao, R. & D... McClements, (2012). Food-grade microemulsions and nanoemulsion, ...
  • Saberi, A.M., Y., Fang, & D.J., McClements, (2013) Fabrication of ...
  • Yang, Y., C., Marshal-B reton, M., Leser, A., Sher, & ...
  • Wakerly, M.W., C.W., Pouton, B.J., Meakin, & F.S., Morton, (1986). ...
  • نمایش کامل مراجع