فرزانه علی اصغرزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
جواد کرامت - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
امیرحسین گلی - استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
میلاد فتحی - استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

با توجه به اینه ماده اولیه برای تهیه کیسه چای الایی وارداتی است. بنابراینتولید یا جایگزینی آن با مواد مناسب دیگر امری ضروری به نظر می رسد. از این رو در این تحقیق نحوه تولید و خصوصیات فیلم استات سلولز برای کاربرد به عنوان یسه های چای بررسی شد؛ برای تولید فیلم دارای تراوایی بالا فرمول های مختلف با تغییر در نسبت حلال (استون): غیر حلال (اتانول) و غلظت های مختلف پلیمر تهیه شد و خصوصیات فیزیکی فیلم های تولید شده بررسی گردید. نسبت حلال به غیر حلال عامل مؤثر در تولید فیلم بود به طوری که در یک نسبت 6:4 فیلم با کیفیت مورد نظر تولید شد. با افزایش غلظت استات سلولز، تراوایی کاهش، ویژگی های مکانیکی، حلالیت و کدورت افزایش و درجه سفیدی فیلم تغییری نکرد. با این وجود نسبت حلال به غیر حلال اثر بیشتری روی تراوایی داشت. نتایج نشان داد استفاده از غلظت 5% با نسبت حلال به غیر حلال 6:4 سبب تولید فیلم با کیفیت مطلوب به منظور استفاده به عنوان کیسه چای می گردد.

استات سلولز، فیلم، تراوایی، تغییر فاز