شیرین کننده های کم کالری
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,000
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_1663
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
بیماری دیابت شایعترین بیماری ناشی از اختلالات متابولیسم می باشد که افراد مبتلا به آن قادر به مصرف گلوکز یا دی ساکارید حاوی گلوکز نیستند.یکی از عواملی که در کنترل متابولیک این بیماران نقش دارد تغذیه است و معدن قند در این بیماران محدودیت دارد.استفاده از غذاهای رژیمی به جای تنظیم رژیم های غذایی در برنامه های غذایی بیماران متابولیکی در سالهای اخیر رونق چشمگیری داشته است. امروزه در جهان در بین غذاهای رژیمی غذاهای کم کالری تولیدات گسترده ای داشته و در کشور ما نیز متخصصان به تولید غذاهای کم کالری توجه خاص مبذول داشته اند.در این مقاله به بررسی چند نمونه شیرین کننده ی کم کالری پرداخته شده است.
Authors
سونیا چهاراقران
کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات آیت الله آملی
یحیی مقصودلو
عضو هیات علمی دانشگاه منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :