حامد خراتی کوپایی - پژوهشکده زیست فناوری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
زهره حیدریان - پژوهشکده زیست فناوری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
شهرام شکرفروش - بخش بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز
محمدتقی گلمکانی - بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

بیماری سالمونلا یکی از عوامل زیان آ ور در صنعت پرورش طیور و صنایع غذایی وابسته به آن می باشد. ا ین باکتری می تواند در انسان مسمومیت غذایی ایجاد کند. مقاومت آنتی بیوتیکی در مصرف کنندگان یکی از مشکلات مهم در پرورش طیور است. بنابراین شناسایی ترکیبات زیستی ضد باکتریایی، می تواند بسیار سودمند باشند. در این پژوهش برای جداسازی فراکشن ها، میزان 5 میلی گرم از عصاره خشک شده اتانولی در 50 میلی لیتر از حلال های آلی ا ستیل استات، بوتانول، هگزان، متانول و دی کلرومتان حل شدند. سپس سه غلظت متفاوت از هر عصاره حلال ها به محیط کشت باکتری ها افزوده گردید. میزان جمعیت باکری در طول موج 600 نانومتر در یک فایل اکسل ذخیره شد. در نهایت داده ها با استفاده از طرح Repeated measure آنالیز گردیدند. نتایج این پژوهش نشان داد که خاصیت ضد باکتری عصاره ها در سطح یک درصد معنی دار می باشد.

سالمونلا، سالیکورنیا، ضدباکتری