فلزات سنگین و متالوتیونین در ماهی سفید(Rutilus frisii kutum) دریای خزر
Publish place: 16th the national conference on environmental health
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 974
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH16_440
تاریخ نمایه سازی: 23 اسفند 1392
Abstract:
بسیاری از اکوسیستم های آبی در اثر فعالیت های انسانی آلوده به فلزات سنگین شده اند. فلزات سنگین به دلیل سمیت، پایداری زیاد، تجمع در بدن آبزیان و انتقال در زنجیره ی غذایی تهدیدی برای محیط های آبی می باشند. تعیین مقدار فلزات در بافت های خوراکی و نیز معرفی نشانگر زیستی جهت پی بردن به وجود فلزات سنگین در محیط و به تبع آن در بدن آبزیان ضرورت دارد که به همین منظور در این تحقیق مقدار متالوتیونین به عنوان نشانگر اختصاصی فلزات سنگین و نیز فلزات مس، روی، سرب و کادمیم در بافت های کبد، کلیه، عضله و روده ماهی سفید که از ماهیان اقتصادی دریای خزر می باشد، اندازه گیری شد.مواد و روشها: 40 عدد ماهی سفید از صیدگاه های استان گیلان تهیه گردید. پس از آماده سازی نمونه ها به روش استاندارد جهت اندازه گیری متالوتیونین و فلزات، تعیین مقدار سرب و روی به روش ولتامتری عاری سازی و مس و کادمیم با استفاده از دستگاه جذب اتمی صورت گرفت. متالوتیونین به روش Viarengo اندازه گیری شد. نتایج با استفاده از نرم افزارSPSS تجزیه و تحلیل گردید. ضمنا مقادیر جذب روزانه (EDI) و هفتگی (EWI) در بدن با فرض مصرف سرانه 18 گرم در روز و 126 گرم در هفته ماهی محاسبه شد.نتایج و بحث: کمترین مقدار فلزات به کادمیم در کلیه به میزان 10/0 میکروگرم بر کیلوگرم وزن تر و بیشترین مقدار به مس در حد 90/77 میلی گرم در کیلوگرم اختصاص داشت. روند تجمع فلزات در بافت های مختلف به شرح مقابل می باشد: مس: کبد> کلیه>روده> عضله، روی: روده> کبد> کلیه> عضله، کادمیم: کلیه> عضله> کبد> روده و سرب: کلیه> کبد> عضله> روده.غلظت سرب، مس و روی در عضله (بافت خوراکی) همه ی ماهیان کمتر از حد مجاز مصرف انسان پیشنهاد شده توسط FAO، WHO، اتحادیه اروپا و استرالیا است، اما مقدار کادمیم در 25/6 درصد نمونه ها از حد مجاز اتحادیه اروپا بالاتر بود. مقادیر EDI وEWI فلزات کمتر از به ترتیب مقدار جذب روزانه قابل تحمل (TDI) و هفتگی قابل تحمل (TWI) تعیین شده در استانداردهای ملی و بین المللی بود. محدوده ی متالوتیونین 50/301-29/8 میکروگرم بر گرم وزن تر تعیین شد. روند غلظت متالوتیونین در بافت ها به صورت کبد> روده>کلیه> عضله بود. نتیجه گیری: به دلیل همبستگی متالوتیونین با غلظت فلزات در بافت های کبد و کلیه، این دو بافت می تواند به عنوان شاخص آلودگی به فلزات سنگین مطرح گردد. با توجه به مصرف زیاد ماهی سفید در استان های شمالی کشور، مصرف این ماهی تهدیدی از جهت فلزات سرب، مس، روی و کادمیم برای سلامتی انسان نمی باشد
Keywords:
Authors
فاطمه شریعتی
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان، لاهیجان، خیابان کاشف شرقی، صندوق پستی۱۶۱۶
شایان شریعتی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :