صبورا اشکوریان - دانشگاه شهید بهشتی
جلیل بدراقی - دانشگاه شهید بهشتی
الهه پورفخرایی - دانشگاه شهید بهشتی

با رشد روز افزون جمعیت و گسترش شهرها نیاز به سوخت وانرژی روز به روز بیشتر می شود. با توجه به کاهش سریع ذخایرانرژی های طبیعی مانند سوخت های فسیلی، مطالعات جهت یافتن جایگزینی مناسب برای منابع قئیمی انرژی، از سالها پیش آغاز شده است. وجود مقادیر زیادی از پسماندهای روغنی در کارخانجات صنایع غذایی، روغن دور ریز آشپزی در رستوران ها در کلانشهرها همچنن وجود مقادیر زیادی از پسماندهای سلولزی حاصل از کارخانجات قند و برنج و امکان استفاده کم هزینه از آنها در تولید سوخت پاک محققان را بر آن داشته است تا با استفاده از این پسماندها به تولید منابع جدید انرژی بپردازند. یکی از روش های نوین امروزی استفاده از دانش بیوتکنولوژی برای تهیه آنزیم های تجزیه کننده پسماندها از میکروارگانیسم ها و استفاده از آنها به جای کاتالیست های شیمیایی است. در این مقاله از آنزیم لیپاز برای حذف پسماندهای روغنی (سوبسترای دارای تری گلیسیرید) حاصل از کارخانجات صنایع غذایی و دور ریز آشپزی بهره برده شده است. آنزیم لیپاز با انجام عمل استریفیکاسیون، تری گلیسیرید موجود در روغن را به کمک متانول تبدیل به سوخت زیستی کرده و در کنار این محصول انرژی زا گلیسیرین نیز تولید می نماید.

سوخت زیستی- حذف آنزیمی پسماند-پسماند روغنی- تولید گلیسیرین