مریم امینی زاده - گروه بیوتکنولوژی - دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری های پیشرفته کرمان
علی ریاحی مدوار - گروه ثبیوتکنولوژی - پژوهشگاه علوم و تکنولوژی پیشرفته و علوم محیطی کرمان
مهدی محمدی - گروه بیوتکنولوژی دانشگاه تحصیلات تکمیلی و فناوری های پیشرفته کرمان

سولفار افان یک ایزوتیوسیانات طبیعی موجود در سبزیجات خانواده بر اسیکاسه مانند بروکلی، ازمک می باشد که خواص درمانی متعددی از جمله خواص ضد سرطانی و ضد باکتریایی را از خود نشان داده است. L. Draba (ازمک) یک علف هرز دائمی می باشد که به دلیل دارا بودن سولفار افان یک گیاه دارویی بسیار خوب می بشاد مشخص شده است که عواملی همچون دما، ارتفاع، فشار و شرایط محیطی می تواند بر محتوای سولفار افان تاثیر داشته باشد در این مطالعه تمامی قسمت های گیاه بالغ L. draba از سه شهر ماهان، بافت و جیرفت جمع آوری گردید و مقدار سولفارافان هر قسمت به طور جداگانه توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا اندازه گیری شد. نتایج نشان دهنده میزان بالای این ترکیب در میوه و پس از آن به ترتیب در گل، برگ و ریشه است. همچنین محتوای کل سولفارافان در گیاهان جمع آوری شده از شهر ماهان بیش از دو شهر دیگر بود.

سولفار افان، Lepidium draba ، HPLC، گلوکوژینولات