استفاده از اسمز به عنوان روشی در خشک کردن و عوامل موثر بر آن
Publish place: The 3rd National Conference on Agriculture and Food Sciences
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 674
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT03_475
تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393
Abstract:
فرآیند اسمز، فرآیند خارج سازی آب بر اساس قرار گرفتن مواد غذایی در محلول هیپرتونیک است. انتقال آب و مواد حل شده در فرآیند را میتوان به وسیله تعیین درصد کاهش آب و درصد جذب مواد به دستآورد. پارامترهای ذکر شده به عواملی از جمله درجه حرارت و غلظت محلول، نوع محلول اسمزی و ... بستگی دارد . این مطالعه به بررسی کاربرد اسمز و عوامل موثر بر آن می پردازد
Keywords:
Authors
پریسا بهنام
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شاهرود، گروه مهندسی شیمی، شاهرود، ایران
حسام خدابنده لو
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شاهرود، گروه مهندسی شیمی، شاهرود، ایران
طاهره دارابی
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مرودشت ، گروه مهندسی شیمی، مرودشت، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :