بررسی پتانسیل درمانی پری بیوتیک ها مقاله مروری

Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 477

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

RCASFT03_531

تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393

Abstract:

به کارگیری کشت های پروبیوتیک درصنایع لبنی مسیر رو به رشدی را درچندسال گذشته پیموده است و ازدلایل اصلی بهبود تغذیه انسان سلامت خواص حسی بهتر محصولات غذایی می باشدمیکروارگانیسم های بیماری زا معده توسط کاهش شدت برخی ازانواع اسهال و همچنین دربرابر خطر ابتلا به اگزما اتوپیک درنوزادان درمعرض خطر محافظت می کند آنها همچنین درتوسعه و تقویت سیستم ایمنی بدن با بهبود تغذیه و سلامت روده بزرگ کمک می کند این امر منجر به پذیرش بهتر توسط مصرف کنندگان شده است به تازگی نشان داده شده است که میکروارگانیسم های موجود درمحصولات غذایی مربوطه نیز درحال حاضر ازفلور طبیعی روده میب اشند این بررسی درمورد معیارهای انتخاب میکروارگانیسم های پروبیوتیک و همچنین تاثیر مثبت آنها درتولید ماست و پنیر می باشد

Keywords:

پنیر , پری بیوتیک/پروبیوتیک/قابلیت زنده مانی/ماست

Authors

مهدی طیارزاده

دانشجوی کارشناسی ارشدتغذیه دام

رحیمه عباسلو

دانشجوی کارشناسی ارشدمیکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحدجهرم

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • C Costalos, A Kapiki, M Apostolou, E Papathoma, Science Diret ...
  • D Grizard, C Barthomeuf, ReprodNutr Dev 39, 563(1999). ...
  • GR Gibson, Br J Nutr 80, 209 (1998). ...
  • GR Gibson, MB Roberfroid, J Nutr 125, 1401 (1995). ...
  • MB Roberfroid, Adv Exp Med Bull 427, 211 (1997). ...
  • MB Roberfroid, Am Clin Nut 71, 1682S (2000). ...
  • R Amarowicz, Rocz PanstwZak1 Hig 50, 89 (1999). ...
  • نمایش کامل مراجع