راههای بهبود صادرات خرما توسط کاهش مشکلات پس از برداشت

فروش میوه خرما در مراحل مختلف برداشت با محدودیت هایی روبرو است. در مرحله خارک به دلیل پرآب بودن بافت وفعالیت شدید تنفسی، عمر نگهداری کوتاهی دارد. در مرحله رطب به علت برخورداری از بافتی نرم، آب و قند زیاد محیطمناسبی برای رشد و نمو میکروارگانیسم ها بوده و نگهداری و حمل و نقل آن مشکل و از هزینه بالایی برخوردار است. همچنین بخشی از میوه هایی که تا مرحله تمر روی درخت می مانند بیش از حد خشک می شوند. در این پژوهش به منظوردرک بهتر فیزیولوژی میوه در مراحل مختلف رشد و نمو و بهبود خصوصیات کیفی میوه در مراحل مختلف برداشت در چهار بخش مطالعاتی CO2 صورت گرفت. در غلظت 5 درصد بهترین تاثیر را در افزایش ماندگاری میوه ها داشت. از بین تیمارهای مختلف آب زدایی، 48 ساعت آبزدایی در دمای 40 درجه و 24 ساعت در دمای 50 درجه سانتیگراد با رساندن رطوبت میوه به کمتر از 27 درصد، بهترین تاثیر را در کاهش رطوبت و سفتی بافت داشتند. نتایج نشان داد که با کاربرد روش بسته بندی در شرایط اتمسفر تغییر یافته می توان ماندگاری و خصوصیات کیفی پس از برداشت خرما را بهبود بخشید و بازاررسانی و صادرات را به نحوی قابل ملاحظه توسعه داد

Keywords:

خرما , صادرات , مشکلات پس از برداشت , بازاررسانی