مهدی حقی - دانشجوی دکتری مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر،
محسن حسین زاده - دانشجوی دکتری مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر،

در این مقاله، مسئله انتقال همزمان حرارت، جرم و مومنتوم در فرآیند خشک شدن یک جسم کروی آغشته به مخلوط آب و اتانول با استفاده از روش اختلاف محدود کرانک- نیکلسون حل شدهاست. این مسئله در زمینههای گستردهای از زمینههای مهندسی همانند خشککردن کاربرد دارد. با استفاده از شبیهسازی این مسئله، میتوان توزیع دما و غلظت را در این جسم متخلخل بصورت تابعی از زمان وموقعیت بدست آورد. در این کار تابعیت دمایی و غلظتی تمام خواص فیزیکی و ترمودینامیکی مخلوط مایع درنظر گرفته شده و معادلات حاصل به شدت غیرخطی هستند

روش اختلاف محدود کرانک- نیکلسون، کرهی متخلخل، توزیع دما، توزیع غلظت