مریم نصیرپور - کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان گروه علوم و صنایع غذایی
مسعود یاورمنش - استادیارگروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
محمدرضا عدالتیان دوم - استادیارگروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
مرتضی محمدزاده مقدم - کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی مسئول ازمایشگاه موادغذایی معاونت غذاودارو دانشگاه علوم پزشکی گناباد

دراین مطالعه اثرضدباکتریهایی عصاره آبی درمنه کوهی درمنه دشتی و زوفا برباکتریهای اشرشیاکلی استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز مورد بررسی قرارگرفت عصاره گیاهان فوق با روش خیساندن تهیه و سپس حداقل غلظت بازدارندگی MIC بهر وش میکروبراث دایلوشن و حداقل غلظت کشندگی MBC اندازه گیری گردید حداقل غلظت بازدارنده عصاره ابی درمنه کوهی و دشتی علیه اشرشیا کلی mgml-1160 و علیه استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریامونوسیتوژنز 80mgml-1 بود همچنین حداقل غلظت بازدارندگی عصاره آبی زوفا علیه اشرشیاکلی 80mgml-1 و علیه استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز 40mgml-1 بود براساس انی نتایج عصاره ابی هرسه گیاه موردازمون دارای اثرضدباکتریایی قوی تری علیه باکتریهای گرم مثبت هستند حساس ترین باکتری دربرابر عصاره های مورد ازمون لیستریامونوسیتوژنز و مقاوم ترین باکتری اشرشیاکلی بود دربین عصاره ها بیشترین فعالیت ضدباکتریایی مربوط به عصاره ابی زوفا بوده و اثرضدباکتریایی عصاره ابی درمنه کوهی و دشتی تقریبا یکسان بود

عصاره آبی، درمنه، زوفا، ضدباکتریایی