بررسی اثر محلول کلرورکلسیم، تیمار Pre-cooling و استفاده از ورقه های حاوی بی سولفیت سدیم بر کیفیت و انبارمانی انگور قزل اوزوم

این مقاله با هدف بررسی اثر تیمارهای پیش سرمادهی (Pre-cooling)، محلول پاشی با غلظت های مختلف کلرور کلسیم قبل از برداشت و استفاده از ورقه های حاوی سولفور بر انبارمانی، افزایش مقاومت و تحمل انگور رقم قزل اوزم در برابر آسیب های حین حمل و نقل و طی دوره انبارداری، کیفیت و جلوگیری از بروز پوسیدگی خوشه در آزمایشی به صورت فاکتوریل بر پایه بلوک های کامل تصادفی در 3 تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل تیمارهای Pre-cooling در دو سطح، محلولپاشی کلرور کلسیم در سه غلظت 48 ساعت قبل از برداشت انگور و استفاده از ورقه های سولفورید به نسبت یک گرم ورقه حاوی سولفور برای هر کیلوگرم انگور در دو سطح بودند. صفات کمی و کیفی محصول پس از 45 و 90 روز انبارداری تعیین و تجزیه های آماری و مقایسات میانگین ها به روشهای متداول انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد که تیمار پیش سرمادهی برای اکثر صفات کمی و کیفی مورد مطالعه دارای اثر مثبت بوده است. بنابراین در مقیاس کلی ا نجام این تیمار به محض برداشت محصول قابل توصیه است. در بین تیمارهای مصرف کلرید کلسیم، سطح دوم مصرف بعنی محلول پاشی با غلظت 2% سبب بهبود عمده صفات کیفی در طول دوره انبارداری شده است و بنابراین این سطح تیمار نیز قابل توصیه می باد. از سوی استفاده از ورقه های سولفورید جهت کنترل پوسیدگی های قارچی انگور و حفظ برخی از صفات کیفی در طی نگهداری در سردخانه مؤثر واقع خواهد شد.

Keywords:

انگور , انبارمانی , کلرید کلسیم , سولفورپد , کمیت و کیفیت