اثر تیمار پس از برداشت نیتریک اکسید به عنوان ترکیب سالم بر ماندگاری میوه ی سیب رقم رد دلیشیز

در این پژوهش، تأثیر کاربرد نیتریک اکسید در غلظتهای مختلف بر کیفیت پس از برداشت میوه های سیب رد دلیشیز در دمای 1-0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85-95% بررسی شد. میوه ها با سدیم نیتروپروساید در غلظتهای (0، 3، 5 و 7 میکلومولار) تیمار شدند و در دمای 1-0 درجه سانتی گراد به مدت 2 و 5 ماه نگهداری شدند و صفاتی چون، سفتی، مواد جامد قابل حل، درصد کاهش وزن، میزان پوسیدگی و بازار پسندی اندازه گیری شد. تیمار با نیتریک اکسید باعث حفظ سفتی میوه ها شد. تیمار با نیتریک اکسید اثر معنی داری بر بازار پسندی مواد جامد قابل حل داشت. مؤثرترین غلظت نیتریک اکسید در کنترل پوسیدگی ها 3 میکرومول بر لیتر بود. کاربرد تیمار نیتریک اکسید می تواند جایگزین مناسبی برای مواد شیمیایی در تکنولوژی پس از برداشت سیب باشد.

Keywords:

پس از برداشت سیب , نیتریک اکسید , پوسیدگی