نقش ترویج و آموزش کشاورزی در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

کشور ما طی سالهای گذشته در زمینه بسیاری از مواد و محصولات به مرز خودکفایی رسیده است، ولی عواملی چون افزایش جمعیت درکنار عدم کاهش ضایعات راه را برای رسیدن به نقطه استقلال، طولانیتر میکند. درحالیکه روزانه 50 هزار نفر در دنیا در اثر گرسنگیمیمیرند در ایران 35 % از تولیدات کشاورزی به ضایعات تبدیل میشود. از آنجا که ترویج در بخش کشاورزی چالشها را بررسی کرده وسعی در رفع آنها دارد، هدف این مطالعه بررسی وضعیت موجود ضایعات در بخش کشاورزی و تعیین موضع ترویج نسبت به این معضل است. این مقاله توصیفی که به روش مطالعه کتابخانهای انجام شده است، به بررسی ضایعات بخش کشاورزی، مراحل ایجاد ضایعات، تعاریف و فعالیتهای ترویج تاکنون، در کاهش ضایعات میپردازد. براساس شرایط موجود نتیجه گرفتهشده که روند ضایعات وابسته بهعناصر مختلفی است که ترویج برای تأثیرگذاری و ایجاد تغییر باید این عناصر را شناسایی کرده و روی آنها کار کند و به جای اینکه پتانسیل خود را جهت افزایش سطح زیر کشت و افزایش تولید بکار گیرد با تاکید بر توسعه صنایع تکمیلی و تولیدی از ایجاد ضایعات در محصولات کشاورزی پیشگیری بعمل آورد

Keywords:

کاهش ضایعات , محصولات کشاورزی , ترویج و آموزش کشاورزی