بررسی اثر ضد میکروبی اسانس گیاه نعناع فلفلی بر استافیلو کوکوس اورئوس وسالمونلا انتریتیدیس در محیط کشت
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,057
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCAES01_199
تاریخ نمایه سازی: 25 اردیبهشت 1393
Abstract:
به منظور کاهش یا حذف عوامل میکروبی بیماری زا و فساد مواد غذایی به روش های جدید نیاز است . یکی از این روش ها استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان افزودنی های ضد میکروبی در مواد غذایی است.هدف از این مطالعه ، بررسی اثرات ضد میکروبی و تعیین حداقل غلظت ممانعت کنندگی اسانسنعناع فلفلی بر روی روند رشد باکتری استافیلو کوکوس اورئوس و سالمونلا انتریتیدیس بوده است. در این تحقیق اسانس نعناع فلفلی با روش تقطیر با آب استخراج شد. حداقل غلظت بازدارندگیMIC) اسانس نعناع فلفلی با روش رقیق نمودن در محیط آگاردار تعیین گردید. حداقل غلظت بازدارندگی اسانس نعناع فلفلی بر روی باکتری استافیلو کوکوس اورئوسppm4000 و بر روی سالمونلا انتریتیدیسppm8000 تعیین گردید .. نتایج نشان داد که با افزایش غلظت اسانس میزان رشد باکتری کاهش می یابد همچنین نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که اثر ضد میکروبی اسانس نعناع فلفلی بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس که یک باکتری گرم مثبت می باشد نسبت به سالمونلا انتریتیدیس که یک باکتری گرم منفی می باشد بیشتر است.
Authors
زکیه جلیلی
گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین- پیشوا
انوشه شریفان
گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
محمدرضا عابدینی
گروه علوم دامی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین- پیشوا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :