کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی

پریسا فرزانه

کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی

Publish place: First National Conference on Agriculture and Environment Sciences

Publish Year: 1392

نوع سند: مقاله کنفرانسی

زبان: Persian

This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

دریافت فایل کامل Paper

Certificate
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

https://civilica.com/doc/250737

شناسه ملی سند علمی:

FNCAES01_454

تاریخ نمایه سازی: 25 اردیبهشت 1393

Abstract:

نانوتکنولوژی مسیرجدیدی را درصنایع غذایی بازکردها ست دراین مقاله کاربرد نانوتکنولوژی دربسته بندی و ایمنی موادغذایی بیان شده است ازجمله کاربردهای آن درموادغذایی نانوانکپسولاسیون کشاورزی بسته بندی موادغذایی مانندنانوکامپوزیت های رس/ پلیمر بعنوان مانعی دربرابر اکسیژن و گازها نانوکامپوزیت نقره بعنوان عوامل ضدمیکروبی نانوحسگرها برای تعیین انالیزهای مربوط به موادغذایی گازها مولکولهای کوچک الی و پاتوژن های مسمومیت زا می باشد همچنین نانوتکنولوژی درصنایع غذایی برای تولید طعم قوی تر و بهبود کیفیت رنگ وایمنی کاربرد دارد نانوذرات و نانوساختارهای مختلفی دراین زمینه برای ایجادخصوصیات ویژه در موادغذایی و بسته بندی آن بکارمیرود که به نانوذرات الی وغیرالی تقسیم میشوند

Keywords:

نانوتکنولوژی , نانوکامپوزیت , نانوذرات , خصوصیات ممانعت کننده , خصوصیات ضدمیکروبی

Authors

پریسا فرزانه

دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

[] یاقتی، ل.، عزیزی، م، و جوکار، م. کاربرد نانوکامپوزیت ...
T. Ducan, "Application of n anotechnology in food packaging and ...
H. Azeredo, _ 'Nanocompo sites for food packaging application", Food ...
C. I. Moraru, C. P., Panchapakesan, Q. Huang, P. Takhistov, ...
B. S. Sekhon, "Food n anotechnology- _ overview", N anotechnology, ...
FAO/WHO Expert meeting on the application of n anotechnologie S ...
M. Garcia, T. Forbe, and E. Gonzalez, "Potential applications of ...
M. R. Mozafari, C. Johnson, S. Hatziantoniou, C. Demetzos, food ...
n anotechnology _ _ J. Liposome Res. Vol.18, N. 4, ...
M. Sletmoen, G. Maurstad, B. T. Stokke, _ Potentials of ...
H. M. C. Azeredo, _ _ Nanocompo sites for food ...
and antibacterial activity of chitosan nanoparticles", [11] L. B. Paiva, ...
properties preparation and application", Applied Clay Science, Vol. 42, 2008, ...
H. M. Park, W. K. Lee, C. Y. Park, W. ...
Mechanical, thermal, and barrier properties of the thermoplastic starch/clay n ...
Y. H. Yu, C. Y. Lin, J. M. Yeh, & ...
Y. Chen, C. Liu, P. R. Chang, X. Cao, and ...
J. Jordan, K. I. Jacob, R. Tannenbaum, M. A. Sharaf, ...
Q. Wu, M. Henriksson, X. Liu, & L. A. Berglund, ...
Y. Lu, L. Weng, and X. Cao, "Biocomposites of plasticizes ...
X. Zhou, E. Shin, K. W. Wang, and C. E. ...
composites", Composite Science and Technology, Vol. 64, N. 15, 2004, ...
C. Damm, H. Munstedt, and A. Rosch, "The antimicrobial efficacy ...
C. Chawengkij wanich, and Y. Hayata, (2008). Development of _ ...
L. F. Qi, Z. R. Xu, X. Jiang, C. Hu, ...

نمایش کامل مراجع