منصوره قائنی - گروه شیلات ،دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، اهواز
خدیجه نبی قهفرخی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز،باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان،اهواز،اهواز
لاله رومیانی - گروه شیلات ،دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز

بز ماهیان در آب های کم عمق زندگی می کنند و در سرتاسر خلیج فارس و دریای عمان پراکنش دارد و با توجه به اینکه یک گونه دریایی حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مفید هستند این گونه برای مطالعه انتخاب شد ولی در دنیا بجز مطالعات سیستماتیک و اکولوژی کار تحقیقی چندانی روی آنها انجام نشده است. در این تحقیق بز ماهی از صیدگاه های بندر ماهشهر در دو فصل پائیز و بهار توسط صیادان محلی با تور گوشگیر صید و تعداد 30 عدد ماهی بطور تصادفی انتخاب شدند پس از نگهداری در یخ به آزمایشگاه انتقال داده شدند و میزان اسیدهای چرب آنها با دستگاه GC-FDI اندازه گیری شدند و دو شاخص مهم ITو IA در آن محاسبه گردید نتایج بدست امده با انالیز واریانس یک طرفه و تست توکی و دانکن مقایسه شدند که اختلاف معنی داری بین اسیدهای چرب دو دو فصل پائیز و بهار مشاهده شد. و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع آن در فصل پائیز بیشتر از بهار بود.

بز ماهی، اسیدهای چرب، شاخص IT و IA