بررسی اثرات آلودگی های ناشی از کشارگاه های دام و طیور بر سلامت انسان و محیط زیست و راهکارهای کنترل آن

از آنجا که کشتارگاه ها مهمترین مراکز عرضه کننده گوشت و فرآورده های گوشتی می باشند و وجود آنها در تمامی شهرها امری ضروری و مطقی بوده اما آلودگی هایی که در نتیجه فعالیت آنها به وجود می آیند، قابل چشم پوشی نیستند. این مراکز در کنار عرضه گوشت جوامع بشری، تولید ضایعات، زباله های ناشی از کشتار، پساب ها و سایر آلودگی ها را نیز به دنبال دراند و از آنجا که در اثر کشتارگاه ها سیستم مطلوب برای تصفیه پساب تولیدی و یا امکان فرآوری پساب و مواد زائد وجود ندارد، لذا رهاسازی این مواد در محیط زیست صورت می گیرد. از طرفی، باقی ماندن این مواد زائد در محیط زیست، علاوه بر مخاطرات زیست محیطی که به دنبال دارند منجر به تجمع عوامل بیماری زا و انتقال بیماری می گردند. بنابراین، از آنجا که اثرات نامطولب این آلودگی ها متوجه سلامت انسان ها خواهد بود و هزینه های آتی برای درمان را به همراه خواهند داشت، در این مطالعه سعی شده است ضمن اشاره به مکان مناسب برای احداث کشتارگاه، انواع پیامدهای زیست محیطی آن را نیز مورد بحث قرار داده تا با ارائه راهکارهای مؤثر بتوان راهی را برای کاهش هزینههای پاکسازی محیط و حفظ سلامت محیط زیست و انسان ها فراهم نمود.

Keywords:

سلامت محیط زیست , آلودگی , دام و طیور , کشتارگاه , مخاطرات زیست محیطی