روح الله امیری فرد - دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی، علوم دامی دانشگاه صنعتی اصفهان
ضرغام عزیزی - کارشناس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کهگیلویه و بویراحمد
مصطفی شمسی - دانش آموخته کارشناسی مهندسی کشاورزی، علوم دامی دانشگاه یاسوج
قاسم حسینی - کارشناس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کهگیلویه و بویراحمد

سلامت حیوانات ارتباط مستقیمی با طبیعت شیمیایی و بیوشیمیایی خوراک، آب آشامیدنی و کیفیت هوای تنفسی دارد. در سال های اخیر اثر متقابل میان عناصر سنگین سمی و عناصر ضروری در ارگانیسم ها مورد توجه قرار گرفته است، این اثرات متقابل پیچیده بوده و عناصر ضروری از قبیل روی، مس، آهن، سلنیوم و کلسیم و عناصر سمی مثل کادمیوم در آن دخالت دارند، عنصر روی از جمله عناصر ضروری در موجودات زنده است که برای رشد طبیعی و سلامتی مورد نیاز است. با توجه به اینکه جیره های حاوی گوشت و سایر فراورده های دامی حدود 70 درصد روی مورد نیاز انسان را تأمین می ند، غنی نمودن محصولات دامی با عنصر روی از جمله شیر و گوشت می تواند به سلامتی جوامع انسانی کمک نماید. همچنین با توجه به وظایف مختلف عنصر روی بر تولید و سلامت دام و نقش محافظتی روی در برابر آسیب رادیکال های آزاد که ممکن است به علل زیر باشد: نگهداری یک سطح کافی از متالوتیونین که رادیکال های آزاد را جذب می کند و خاصیت آنتی اکسیدانی خود روی و بهبود فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی انتظار می رود با مکمل نمودن روی اثرات آن را بر تولید و ترکیب محصولات و تولید مثل دام مشاهده کرد.

روی، آنتی اکسیدان، آنزیم ها، روی آلی، روی معدنی