ساوه واعظی - دانشجویان کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
محمدرضا اصغری - دانشیار گروه علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
علیرضا فرخزاد - استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
محمد توحیدیان - دانشجویان کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی دانشگاه ارومیه

تأثیر بسته بندی نانوکامپوزیت بر کیفیت و عمر پس از برداشت میوه های تازه بریده شلیل رقم ردگلد در طول مدت نگهداری در دمای 0 تا 1 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85 تا 95 درصد بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی و در چهار تکرار صورت گرفت. میزان فعالیت پلی فنل اکسیداز و کاهش وزن در میوه های بسته بندی شده در ظروف نانو در مقایسه با شاهد کاهش یافت. بسته بندی نانو باعث حفظ اسیدیته کل و ویتامین ث گردید. نتایج نشان داد که ظروف بسته بندی حاوی نانو ذرات می تواند به عنوان روش مناسبی برای افزایش ماندگاری و حفظ خواص کیفی شلیل تازه بریده معرفی شود.

بسته بندی نانو، پلی فنل اکسیداز، شلیل، مالون دی آلدهید