پیام میرشفیعی - کارشناس مهندسی کشاورزی-علوم و صنایع غذایی-مدیر کنترل کیفیت

پروبیوتیک ها ،نوعی مکمل های غذایی هستند که از باکتری ها و یا قارچ هایی بالقوه مفید تشکیل شده اند پروماس یا ماست پروبیوتیک،یک فرآورده لبنی جدید است که به تولید رسیده و درواقع این محصول نوعی ماست غنی شده است که با استفاده از آن نه تنها می توان از مزایای ماست بهره برد بلکه می توان باکتری های مفید و لازم بدن را نیز از این طریق تامین کرد. مقبولیت و مصرف فرآورده های پروبیوتیک در کشور های جهان به ویژه اروپا ، ایالات متحده و ژاپن رواج چشمگیر یافته است،طوری که بیش از 90 فرآورده غذایی پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم ها در سرتا سر جهان تولید می شود هدف از این پژوهش بررسی تاثیر ماست پربیوتیک بر سلامت می باشد

پروبیوتیک، پروماس، باکتری