سمانه مقیمی اسفنداباد - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد میبد، گروه زراعت، میبد ایران
غلامرضا زارعی - عضو هیات علمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد میبد، گروه زارعت، میبد ایران
ابوالفضل مروتی - عضو هیات علمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد میبد، گروه خاک شناسی، میبد، ایران

ارزش غذایی گیاهان دارویی مانند شنبلیله به طور مستقیم با میزان پروتئین و کربوهیدارت‌های محلول در آب و سایر عناصر غذایی قابل هضم و جذب ارتباط دارد. میزان پروتئین گیاهان که به عنوان یک ماده با ارزش در مقابل سلولز و فیبر می‌باشد. برگ شنبلیله از زمان‌های قدیم تا امروز از نظر غذایی مهم بوده و مورد مصرف قرار گرفته است. شنبلیله گیاهی علفی است و برگ و بذرآن ارزش دارویی دارد. در ایران برگ های ان به صورت تازه و خشک مورد مصرف قرار می‌گیرد. این گیاه دارای ارزش غذایی بالایی است و مواد با ارزش چون کلسیم، فسفر،آهن، کاروتن و پروتئین در برگ شنبلیله وجود دارد. بذرهای شنبلیله حاوی موادی نظیر آلکالوئید، تریگونلین، کولین و ساپونین‌های استروئیدی است شنبلیله در تثبیت نیتروژن نقش عمده‌ای دارد، لذا برای استفاده در تناوب کاشت مناسب است.

محلول پاشی، مصرف خاکی، عناصر کم مصرف، گیاهان دارویی