بررسی سینتیک خشک شدن انگور بیدانه سفید در خشککن همرفت اجباری
Publish place: Sixth Conference on Agricultural Research Findings
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 566
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCANR06_156
تاریخ نمایه سازی: 9 تیر 1393
Abstract:
هدف از این تحقیق، مطالعه سینتیک خشک شدن انگور بیدانه سفید در یک خشککن همرفت اجباری می‌باشد. برای این منظور خشککن سینی‌داری طراحی و ساخته شد و آزمایشات با در نظر گرفتن متغیرهای مستقل زمان و مقدار آب از دست رفته انجام شد. قبل از شروع عملیات خشککردن، نمونه‌ها به مدت 5 دقیقه در محلول 5٪ حجمی کربنات پتاسیم و 4٪/0 جرمی روغن اولئات پیش تیمار شدند. مدلسازی در 3 سطح دمای 50ٰ 60 و 70 درجه سانتیگراد انجام شد. مقدار آب از دست داده هر نمونه در هر بازه زمانی 15 دقیقه‌ای داده‌برداری و محاسبه شد و داده‌های به دست آمده در نرم‌افزار اکسل و مطلب برای مدلهای موجود خشکشدن مورد ارزیابی قرار داه و بهترین مدل برای تعیین رفتار خشک شدن محصول مورد نیاز معرفی شد.
Keywords:
Authors
امیر مسگری
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه محققاردبیلی
بهمن نجفی
استادیار رشته مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه محققاردبیلی
ترحم مصری گندشمین
استادیار رشته مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه محققاردبیلی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :