اثرات سطوح مختلف لیزین و پیریدوکسین بر آنالیز تقریبی و کیفیت گوشت ران جوجه-های گوشتی تحت تنش گرمایی
Publish place: Sixth Conference on Agricultural Research Findings
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 668
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCANR06_304
تاریخ نمایه سازی: 9 تیر 1393
Abstract:
450 قطعه جوجه یک روزه راس در قالب یک آزمایش فاکتوریل 3×3 برای بررسی افزودن سطوح مختلف لیزین (90، 100 و 110 درصد سطح احتیاجات راس) و پیریدوکسین (3، 6 و 9 کیلیوگرم در کیلوگرم) بر آنالیز تقریبی و کیفیت گوشت ران جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی استفاده شد. نتایج حاصله نشان داد که سطوح مختلف لیزین پیریدوکسیناثر معنیداری بر ماده خشک DM پروتئین خام PH,(CP) و عصاره اتری نمونههای گوشتی نداشت (P>0/05) هیچیک از سطوح لیزین و پیردیدوکسین اثری بر مقدار خاکستر گوشت ران نداشت (P>0/05) اما اثر متقابل بین لیزین و پیریدوکسین بر خاکستر معنیدار بود. (P<0/05) و در پایینترین سطح لیزین (90 درصد احتیاجات راس)، مقدار خاکستر با افزایش سطح پیردوکسین به 9 میلیگرم در کیلوگرم ، کاهش یافت در حالی که این تغییر در سطوح بالاتر لیزین مشاهده نشد. اگرچه تفاوت معنیداری بین تیمارهای مختلف برای مقدار مالوندی آلدئید گوشت مشاهده نشد اما با افزایش سطح پیریدوکسین در سطح پایین و متوسط لیزین (90 و 100 درصد احتیاجات راس) مقدار مالوندی آلدئید گوشت شدند. (P>0/05) همچنین افزایش سطح پیریدوکسین در بالاترین سطح لیزین تأثیری بر میزان مالوندیآلدئید گوشت نداشت. شاخصهای مختلف رنگ گوشت (b,a,L) در هیچیک از سطوح آزمایش معنیدار نبود. (P>0/05).
Keywords:
Authors
فزرانه خاکپور ایرانی
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
محسن دانشیار
استادیار گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
رامین نجفی
استادیار گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :