لیلا منوچهری مقدم - کارشناس ارشد کشاورزی

صنایعی که فرآورده های کشاورزی و دامی را تبدیل به مواد و کالای نیمه ساخته و یا آماده مصرف می سازد صنایع تبدیلی نامد دارد. صنایع تبدیلی - تکمیلی یکی از شاخه های مهم رشته کشاورزی به شمار می آید. از آنجایی که بیشتر محصولات کشاورزی زمان تولید و مصرف متفاوت دارند و میزان قابل از این محصولات در این بین از دست می روند، نقش صنایع تبدیلی، نقشی بی بدیل در ارتقای کشاورزی کشور می باشد، از طرفی نقش این صنایع در کاهش آلودگی های زیست محیطی به صورت مستقیم و غیرمستقیم قابل توجه می باشد. در این مقاله با بررسی منابع موجود داخلی و خارجی به نقش این صنایع در کاهش آلودگی های زیست محیطی پرداخته شد و در پایان این نتیجه به دست آمد که صنایع مذکور با کاهش ضایعات مراحل مختلف کشاورزی، کاهش میزان مهاجرت روستاییان به شهرها و هم چنین با بهبود وضعیت اقتصاد روستاییان موجب کاهش فشار بر محیط زیست و عرصه های طبیعی می گردد.

صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی، آلودگی، محیط زیست