مقایسه اثر مصرف دو نوع میان وعده با نسبت های متفاوت کربوهیدرات و پروتئین وی بر شاخص های آسیب عضله پس از فعالیت مقاومتی
Publish place: The First National Congress on Snack Foods
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 743
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCSF01_099
تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1393
Abstract:
سابقه و هدف: کوفتگی عضلانی تأخیری پس از اجرای فعالیتهای مقاومتی یا تمرینات دارای جزء برونگرا احتمالاً در اثر آسیب و تخریب ساختار عضلانی بوجود میآید و تغذیه با ایفای نقش حیاتی در هر دو فرآیند سنتز و کاتابولیسم پروتئین در فعالیت بدنی میتواند بر میزان آسیب عضلانی موثر باشد. هدف از این پژوهش بررسی اثر مصرف 2 نوع شکلات ورزشی به عنوان میان وعده که عمداتاً حاوی کربوهیدرات و پروتئین وی با نسبتهای متفاوت می باشند بر شاخصهای آسیب عضله پس از یک جلسه فعالیت مقاومتی بود. مواد و روشها: 03 مرد داوطلب غیرورزشکار (سن 3/1 ±22/6 سال)، قد 2/7 ±175 سانتی متر، وزن 3/3 ±66/7 کیلوگرم، شاخص توده بدن 1/4 ±21/6 کیلوگرم بر متر مربع، چربی 2/5 ±14/1 درصد) به صورت تصادفی و دوسوکور به سه گروه 10 نفره میان وعده 1 (شکلات روتئین بار: 30% پروتئین وی + 46%کربوهیدرات)، میان وعده 2 (شکلات انرژی بار: 15% پروتئین وی + 60% کربوهیدرات)، و گروه شاهد تقسیم شدند. تمام گروه ها از برنامه غذایی یکسانی برخوردار بودند و هر آزمودنی 4 نوبت از میان وعده ها استفاده کردند. کراتین کیناز (CK) و لاکتاتدهیدروژناز (LDH) سرم از طریق روش فتومتریک در زمانهای قبل، 24 و 48 ساعت پس از آزمون مقاومتی که شامل حرکت پرس سینه بود، اندازه گیری شد. یافته ها: در هر دو گروه مصرف کننده میان وعده 1 و 2، مقادیر CK در زمان های 24 و 48 ساعت پس از فعالیت و مقدار LDH در زمان 24 ساعت پس از فعالیت نسبت به گروه شاهد کاهش معنی داری داشت (0/05>p) ، اما بین دو گروه تفاوت معنی دار مشاهده نشد. نتیجه گیری: مصرف شکلات های ورزشی به عنوان میان وعده با درصدهای متفاوت از پروتئین وی و کربوهیدرات می تواند سبب کاهش میزان شاخص های آسیب عضلانی پس از تمرینات حاد گردد و این موضوع می تواند به عنوان یک راهکار پیشنهادی جهت کاهش بروز کوفتگی عضلانی تاخیری مورد توجه قرار گیرد.
Keywords:
Authors
فواد عسجدی
گروه تغذیه ورزشی دانشگاه جامع علمی کاربردی پرسپولیس تهران،
محمد صمدی
مرکز تحقیقات فیزیولوژی ورزش دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله (عج)
هادی عطارد
مسئول تغذیه آکادمی ملی المپیک و پارالمپیک ج اا
سحر فرازی ثمرین
کارشناس پرستاری دانشگاه علوم پزشکی گیلان،
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :