کاربرد پردازش سیگنال های صوتی و تصویری در ارزیابی کیفیت محصولات غذایی

هدف: تعیین کیفیت محصولات غذایی و چگونگی اندازه گیری آن اهمیت زیادی دارد. از این رو امروزه استفاده از روش های غیر مخرب به دلیل عدم آسیب دیدگی به بافت، سرعت عمل و دقت بالا در کنترل کیفیت محصولات غذایی و کشاورزی اهمیت زیادی یافته است. روش پژوهش: در این پژوهش روش های پردازش سیگنال های تصویری و صوتی محصولات کشاورزی و غذایی بررسی گردیده است. به طور کلی سیگنال های حاصل از محصولات ثبت شده پیش فرآیند شامل حذف نویز روی آنها انجام گرفته سپس پردازش و آنالیز سیگنالها م می گیرد. نتایج و بحث: از تکنیک پردازش سیگنال های تصویری در زمینه های درجه بندی میوه ها، پیش بینی زمان ماندگاری، بازرسی، اندازه گیری میزان سموم، اندازه گیری رنگ، بافت، و میزان رسیدگی و همچنین از تکنیک پردازش سیگنال های صوتی نیز در درجه بندی، جداسازی، سورتینگ و بافت سنجی استفاده می گردد. نتیجه گیری کلی: از بن روشهای غیر مخرب پردازش سیگنال های تصویری و صوتی که هر کدام برای اندازه گیری پارامترهای کیفی خاصی استفاده می شود روش های کارآمدتری هستند.

Keywords:

روش غیرمخرب کنترل کیفیت , پردازش سیگنال , سیگنال تصویری و سیگنال صوتی