آزاده لعلی
علی مهری
سید مصطفی عربی

مقدمه: هدف از این مطالعه مشخص کردن بررسی الگوی مصرف غذایی (روغن و نوشابه های گازدار) در جمعیت بالای 30 سال روستایی شهرستان چناران بوده است. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی- توصیفی، بر اساس جمعیت بالای 30 سال روستایی شهرستان، تعداد 548 زن و مرد بالای 30 سال روستایی به صورت تصادفی در یک بازه زمانی یک هفته ای به خانه بهداشت مراجعه نمودند. از نظر الگوی مصرف روغن و همچنین نوشابه های گازدار ارزیابی گردیدند. اطلاعات زمینه ای از طریق تکمیل پرسشنامه در خانه بهداشت جمع آوری شده و سپس داده ها از طریق نرم افزار SPSS (ورژن 11) انالیز و تجزیه و تحلیل گردیدند. یافته ها: از 548 فرد مورد بررسی 59% از روغن نباتی جامد، 10% از کره حیوانی، 22/5 % از روغن نباتی مایع و 8/5% از پیه و دنبه استفاده می نمودند و نوع روغن مصرفی برای پخت و پز به این صورت نشان داده شد: 51/5% روغن نباتی جامد، 2/5% کره حیوانی، 24/5 % روغن نباتی مایع، 16/5% روغن مایع مخصوص سرخ کردنی و 5/5% از پیه و دنبه. در خصوص مصرف نوشابه های گازدار میانگین مصرف 1/45 بار در هفته گزارش شد. نتیجه گیری: بر اساس نتایج این تحقیق و پایین بودن میزان مصرف روغن های کم ضرر و بالا بودن مصرف نوشابه های گازدار، وجود برنامه های آموزشی تغذیه ای و همچنین فرهنگ سازی غذایی بر پایه اصل تغذیه با تاکید بر غذاهای بوم و سنتی را جهت کاهش و یا مهار آن الزامی می نمایاند.

روغن، نوشابه های گازدار، الگوی مصرف