بررسی مقررات و ضوابط کلی برچسب گذاری در مواد غذایی غنی شده

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 889

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

IRANQMS01_049

تاریخ نمایه سازی: 25 تیر 1393

Abstract:

روند رو به رشد تعداد واحدهای تولیدی صنایع غذایی و آشامیدنی و تحول در تکنولوژی و تنوع در محصولات تولیدی، ارگانهای نظارتی را بر آن داشت که اقدام به تدوین مقررات و دستورالعمل هایی متناسب با علم روز نمایند. یکی از این ضوابط که به عنوان پلی میان تولید و مصرف کنندگان از نظر ارائه اطلاعات لازم از خصوصیات محصول غذایی محسوب می شود پروتکل برچسب گذاری است. تولید کنندگان همواره باید در برچسبهای قرار گرفته برروی بسته های غذایی صحیح بودن اطلاعات را مدنظر داشته باشند و همچنین نکات ذکر شده نباید به صورت غیر اصولی باشد یا منجر به گمراهی خریدار گردد. بصورت کلی در ترتیب اطلاعات برروی برچسب های غذایی باید نام محصول، فهرست مواد تشکیل دهنده به ترتیب کاهش مقدار وزنی، مشخص نمودن مواد حساسیت زا در مواد متشکله، محتویات خالص و وزن آبکش، نام و نشانی، کشور مبداء، مشخصات بهر، تاریخ گذاری و شرایط نگهداری، دستورالعمل مصرف مدنظر قرار گیرد. بدین ترتیب با تدوین ضوابط، ساماندهی لازم در خصوص اطلاعات موجود برروی برچسب های بسته های غذایی رعایت می شود و ارتباط لازم میان تولید کننده و فروشنده از یک طرف و مصرف کننده از طرف دیگر برقرار می گردد.

Authors

زهرا اسفندیاری

کارشناس مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

ندا قسامی

کارشناس مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

محمد بدیعی

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • بسته بندی- ویژگیهای عمومی برچسب گذاری مواد غذایی، سازمان استاندارد ...
  • حداقل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی-غذایی ...
  • دستورالعمل اجرایی غذاهای فراسودمند و غنی سازی اختیاری مواد خرواکی ...
  • نمایش کامل مراجع